Escuela Agrotécnica Jornada de capacitación para el aprovechamiento de la carne ovina  Organizado por la Municipalidad de Monte Caseros a través de la Coordinación de la Producción, comenzó esta mañana, la Jornada de capacitación teórica práctica para el aprovechamiento de la carne ovina, en las instalaciones de la sala de industrias de la Escuela Agrotécnica “República de Venezuela”.
La misma se encuentra a cargo de representantes de la Feria Franca de Goya, quienes bridaron todas sus experiencias, Marcela Segovia, Julio Rivero y Juan Pinto en cuanto a recetas, Eduardo Fabro explicó los cortes, también participaron los Técnicos de SAF Secretaría de Agricultura y Familia de Goya pertenecientes al Ministerio de Agroindustria Nacional, Francisco Fernández y Karina Muzachiodi, el encuentro además fue coordinado por la Ley Ovina de Corrientes y se extenderá hasta horas de la tarde.
Con el objetivo de lograr habilidad y destreza en las técnicas de cortes de carne ovina y cuidaos de la cierra, como así también la realización de chacinados, ampliando de esta manera la variedad de productos a ofrecer en el mercado local, participaron feriantes, alumnos de la tecnicatura de cocina, chef locales, carniceros y alumnos del establecimiento educativo secundario.
“A través de la Ley Ovina organizado en conjunto con la Municipalidad de Monte Caseros y la Escuela Agrotécnica, acercamos a los técnicos del SAF e integrantes de la Feria Franca de Goya quienes les van a enseñar cómo hacer hamburguesas y chorizos con carne ovina e infinidades de recetas que se pueden hacer. Además también aprenderán cómo cortar un cordero u oveja, para trabajar los cortes, los cuidados de las cierra y la carne”, dijo la Coordinadora.
“Para nosotros es importante apoyar estas capacitaciones, es una jornada teórica y práctica acerca del aprovechamiento de la carne, que generalmente acá en la zona lo que se comercializa es el cordero, lo que se busca es promocionar es lo cortes que se puedan sacar de un animal y los productor que se puedan hacer, para su comercialización”, indico a MonteCaserosOnline, el Rector de la Escuela Mario Olivieri.
HACÉ CLIC AQUÍ Y MIRÁ LAS IMÁGENESJueves, 29 de noviembre de 2018
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