Entre las tradiciones de la Argentina que combinan lo culinario con lo folclórico, que en una casa haya tortas fritas cuando llueve es una de las que tienen más arraigo, y el porqué de ese maridaje climático y gastronómico se apoya en una teoría que se mueve entre la realidad y la creencia popular.

Cada vez que llueve, es común escuchar al menos una vez la frase “está para unas tortas fritas”. Pero no se trata simplemente de un dicho: si hay lluvia, este alimento suele acabarse bastante rápido en las panaderías. Pero hay algo que nunca terminó de quedar del todo claro: ¿por qué se comen más cuando llueve?

Las tortas fritas no son un producto originario de nuestra zona. Provienen de Alemania, y llegaron a nuestro continente con las primeras colonizaciones. Conocidas como “sopaipilla” por aquellos colonizadores y posteriormente por los inmigrantes.

Las tortas fritas están hechas con ingredientes básicos e identificables con el trabajo del campo, como lo son la harina de trigo y la grasa animal (de vaca o de cerdo), y su origen en el Río de la Plata se remonta a los tiempos de la colonia.