En búsqueda de la calidad
Capacitaciones: para productores frutihortícolas de la región
En las localidades de Bella Vista, Santa Lucía, Monte Caseros y Mocoretá, se llevaron a cabo las capacitaciones en mercado interno, demanda y variedades, costos, “packaging” y “marketing”, destinadas a productores frutihortícolas, operadores de mercado, empacadores y operarios de empaque. Fueron organizadas por el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y la UOP del Ministerio de la Producción, y las exposiciones estuvieron a cargo de Alberto Berajas, inspector de calidad del Mercado Central de Buenos Aires, y Víctor Wehbe, del CFI. El objetivo de estas charlas fue acercar a los destinatarios las experiencias en productos ya posicionados en el mercado, que trabajaron en la calidad, el empaque y la presentación, logrando los precios máximos y eliminando los costos de repaso y descarte, que además de representar una pérdida en la rentabilidad en el volumen de fruta a comercializar, demora la venta con mayor desecho de mercadería y la consecuente disminución de precios.
Uno de los factores más importantes es el trabajo de empaque, que evita que la fruta sufra daños durante el traslado, y lo que a su vez incide en el estado y de presentación de la fruta. Otro punto a destacar en los contenidos brindados fue la preferencia creciente de los compradores por los envases no retornables, independientemente del material, que contengan una clara descripción del peso y calidad la fruta contenida, así como datos de origen y registros correspondientes.
Miércoles, 17 de agosto de 2011
