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¿Qué es esta dierta? La dieta Dukan  Que es la dieta Dukan
La dieta fue creada por Pierre Dukan un médico francés. Es una dieta muy popular en Francia que se ha puesto de moda
Características de la dieta Dukan
1- Es una dieta híper-proteica (alta en proteínas) similar a la dieta Atkins pero baja en grasa
2- Es baja en grasas y azucares
3- Tiene cuatro fases
4- Es una dieta estricta por lo que hay que conocerla bien. Esto se puede hacer leyendo el libro o siguiéndola en Internet. 5- No hay que pesar alimentos o contar calorías.
6- Se comen las cantidades que se deseen siempre y cuando se siga las recomendaciones de la dieta
7- Los alimentos más consumidos son: proteínas, salvado de avena y mucha agua
8- Requiere una caminata diaria de 20 a 30 minutos . El ejercicio es parte central de la dieta
Fases de la dieta Dukan
La Dieta tiene cuatro fases: fase de ataque, fase crucero, fase de estabilización y fase de consolidación
Esta es la etapa inicial de la dieta Dukan. Es la fase más dura y corta y su duración depende del peso que se desea perder.
Hay reglas especificas sobre lo que se come y lo que no está permitido en la primera etapa de esta dieta.
Alimentos permitidos en la fase Ataque de la dieta Dukan
1- Carnes magras y algunos menudillos
2- Mariscos
3- Pescados
4- Aves (menos pato)
5- Huevos
6- Lácteos desnatados
7- Jamones magros
8- Para dar sabor: hierbas, especies, vinagres, mostaza y sal
9- Los alimentos se cocinan sin grasa
Otros requerimientos de la fase Ataque
1- Tomar litro y medio de agua diarios
2- Ingerir 1 1/2 cucharada de salvado de avena al día
3- Caminata de 20 minutos diarios
4- No saltarse comidas
Tiempo en la fase de ataque de la dieta Dukan
Si deseas perder menos de 5 kilos (10 libras) un día o más
Si deseas pérdidas de 10 kilos (22 libras) tres días
Pérdidas de 10 a 20 kilos (22 a 44 libras) cinco días
Para más de 20 kilos (44 libras) siete días.
Esta segunda fase de la dieta Dukan es la que se mantiene hasta perder todo el peso deseado. Es un poco más fácil que la fase anterior.
Esta fase se caracteriza por alternar un día de la fase anterior (fase ataque) con un día en el que se comen proteínas y verduras.
Solo se consumen las verduras permitidas. Las verduras harinosas no se permiten.
Ejemplo de verduras permitidas en la fase crucero
1- Tomates, pimientos, cebolla, ajo, berenjenas, pepinos, setas (hongos), rábanos, espárragos, puerro, coliflor y apio.
2- Todas las verduras de hoja como las lechugas, espinacas, acelgas etc.
3- Se puede comer porciones limitadas de zanahoria y remolacha
Otros requerimientos de la fase crucero
Comer 2 cucharadas diarias de salvado de avena
Caminar 30 minutos diarios
Se consumen otros alimentos estipulados en el libro incluyendo un poco de alcohol
Duración de la fase crucero
Esta fase se mantiene hasta alcanzar el peso deseado. Al adelgazar todo lo que se quiere se pasa a la fase de consolidación.
Dieta Dukan: Fase de consolidación
Una vez se alcanza el peso deseado se sigue esta fase para restablecer el consumo de carbohidratos y grasas.
Esta fase según el Dr. Dukan evita el efecto rebote o sea ganar de nuevo el peso perdido.
En esta fase se pueden comer frutas, vegetales harinosos y granos integrales. Aun hay alimentos prohibidos y guías estrictas pero es más abierta que las anteriores.
Duración de la fase de Consolidación
El tiempo requerido en esta fase depende del peso perdido: 10 días por cada kilo perdido o sea aproximadamente cinco días por cada libra perdida.
Incluye un día en el que se come como en la etapa inicial o sea fase de ataque.
Durante esta fase se puede tener dos comidas normales o al gusto a la semana.
Dieta Dukan: Fase de estabilización
Esta es la última fase, se retorna a la vida normal. Pero para evitar engordar de nuevo por un día a la semana hay que volver a la dieta y se siguen los siguientes consejos:
1- Tratar de mantenerse activo y caminar durante 20 minutos al día
2- Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día
Se puede seguir el resto de la vida si se desea.
La dieta Dukan es una dieta dura tipo dieta Atkins. Presenta los retos y virtudes de la dieta Atkins pero es un poco más saludable.
Por ser tan alta en proteínas, la dieta Dukan puede causar problemas de salud. Este tipo de dietas no son recomendadas por los médicos, no hay necesidad de comer tanta carne y productos animales para adelgazar. Una dieta más balaceada es la dieta South Beach aunque también es difícil.
Su bajo nivel de fibra en la primera fase causara problemas digestivos incluyendo constipación.
El libro y el Web de la dieta Dukan incluyen muchas recetas que leen bien (no las he probado).
Funciona la dieta Dukan
Si se sigue la dieta será muy efectiva para adelgazar. La primera fase de la dieta no es saludable porque carece de muchos nutrientes y fibra. Las otras fases son un poco más balanceadas.
El nivel de ejercicio recomendado no es lo ideal para que los músculos se pongan firmes. Hay que incluir otros tipos de ejercicios para sacarle más provecho como entrenamiento muscular con pesas.
Para quien es la dieta Dukan
1- Es ideal para personas que gustan de comer alimentos de origen animal y en especial carnes.
2- Es ideal para personas que no desean medir las cantidades en las comidas o contar calorías.
Para quien no es la dieta Dukan
1- Para quienes no les gustan las carnes
2- Personas con problemas de los riñones y el hígado.
3- Si se tiene mucho peso o problemas de salud es preferible consultar al médico antes de empezar.
4- A las personas que gustan de lo dulce les será más difícil seguir la dieta DukanJueves, 28 de abril de 2011
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