La Fundación Favaloro inició una campaña que invita a reflexionar sobre la importancia de disminuir su uso.

Se estima que más del 30% de los argentinos sufre de hipertensión arterial, una enfermedad provocada mayormente por el consumo excesivo de sal. La hipertensión es, a su vez, uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en todo el mundo. Para prevenir estas complicaciones y otras como los daños renales, la osteoporosis y el cáncer de estómago, la Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sal no supere los 5 gramos (equivalente a 2 gramos de sodio). Pero en Argentina, el consumo promedio de sal es de 12 gramos.