6 de agosto Día del Veterinario y del Ingeniero Agrónomo  Se impuso esta fecha del 6 de agosto, porque en ese día se inauguró, en 1883, el Instituto Agronómico y Veterinario en Santa Catalina, provincia de Buenos Aires. Constituyó la primera escuela de estudios superiores de esas dos especialidades en el país, cuyo mentor fue Dardo Rocha, el constructor de la Ciudad de la Plata.
Siete años más tarde, en l890, la profesión cobró vuelo al ser trasladada de Santa Catalina a la Plata, pero ya con el rango de Facultad de Agronomía y Veterinaria.
Desde ese momento, por siempre y para siempre, se erigió con el devenir del tiempo en el primer eslabón del rosario de otras tantas casas de altos estudios creadas a lo largo y ancho del país. Ya sea en Universidades del Estado o en las Privadas, como manera de responder con ofertas de profesionales la necesidad de atender no solamente las cuestiones sanitarias del país, también la infinidad de ramificaciones conexas de la producción agropecuaria primaria y su transformación en el proceso industrial de la cadena alimentaria.
Esta fecha recuerda, además, el día de nuestros primos hermanos, los Ingenieros Agrónomos. Y es de admitir, en épocas idas, hubo activistas que tuvieron la intención de separar el día del Veterinario y del Agrónomo, como acontece en otros países de poca tradición agropecuaria, y conmemorarlo en fechas distintas.
En Argentina no tiene sentido. Las profesiones nacieron juntas, se criaron juntas y juntas seguirán en el surco hacedor de la producción de los alimentos y controles agropecuarios. Es una simbiosis. No se pueden separar. No existe una planificación de la rama agropecuaria, la madre de todas las producciones en el país, sin el concurso de ambos. Esto es así y seguirá siendo así. Por eso, en 1983, se impuso como ley la fecha del 6 de agosto como el día del Veterinario y del Ingeniero Agrónomo.
¿Y que es el Veterinario?
Según la Real Academia Española es la persona que se halla legalmente autorizada para profesar y ejercer la Veterinaria. El origen de la palabra proviene del latín veterinarius. Según Catón, el escritor (234/149 adC), era el sujeto conocedor de la veterinae o veterina, es decir las bestias de carga. El nombre de estos animales provenía de vetus (viejo) porque se trataría de animales envejecidos y, por ende, no aptos para las carreras ni carros de guerra y solo útiles para el transporte. Otros afirman que veterina procede del verbo veho, vehere, de donde deriva vehículo, que significa precisamente transporte.
No obstante, es cada vez mayor el rol del Veterinario en la actual Sociedad globalizada donde han caídos todos los muros restrictivos del comercio mundial, menos el de las barreras sanitarias. Es cuando cobra mayor dimensión su presencia, más aún, con la vulneración de espacios biológicos donde su autoridad profesional se vuelve indispensable. Allí hace ver que el arco de su incumbencia va desde el área de la sanidad animal hasta el desempeño en el campo agroindustrial; del sector ganadero al control y conservación alimentaria; de la producción de sueros y vacunas al uso de pesticidas; desde la medicina preventiva y curativa de los animales útiles al hombre a las zoonosis; y hasta de las relaciones higiénicos sanitarias y del cuidado del medio ambiente. Todos temas o divisiones especiales, amparados por leyes que obligadamente debe cumplir y hacer cumplir.
Sea pues, una feliz conmemoración, extensiva a los Ingenieros Agrónomos.
Lunes, 6 de agosto de 2012
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