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Bienestar Las ensaladas son tus aliadas  Las ensaladas si se aderezan bien pueden ser platillos muy saludables y deliciosos. Algunas personas creen que las ensaladas son para conejos pero esto no es verdad, hay una gran variedad de ensaladas y pueden satisfacer a todos los gustos.
Beneficios de comer ensaladas
Las ensaladas son platillos muy versátiles, pueden ser acompañante o plato principal y pueden ser bajas o altas en calorías.
No todas las ensaladas son saludables, algunas tienen aderezos llenos de grasas malas y otras tienen muchos carbohidratos como las ensaladas de arroz o pastas. Aquí hablaremos de ensaladas de verduras.
En general las ensaladas de verduras son:
1- Nutritivas, tienen vitaminas, minerales y antioxidantes
2- Diuréticas y depurativas. Ayudan a eliminar el exceso de líquidos
3- Hidratantes porque tienen mucha agua
4- Son ricas en fibra
5- Ayudan a evitar el estreñimiento
6- Si son plato acompañante se recomienda comerlas como entrada ya que las verduras ayudan a reducir el apetito.
Cómo hacer una mejor ensalada
1- Trata de usar verduras frescas pero puedes usar algunas verduras cocidas. Las verduras no se deben de cocer mucho ya que se pueden perder algunos nutrientes.
2- Algunos de los ingredientes más nutritivos que puedes añadir a las ensaladas son: lechugas de todo tipo, repollo (col), espinacas tiernas, tomates (jitomates), pimientos, zanahorias y rábanos.
3- Entre los alimentos cocidos puedes poner: brócoli, espárragos, alcachofas y otros
Aderezos para una ensalada sana
Los aderezos pueden matar los beneficios de las ensaladas y la principal guía a recordar es usar una cantidad moderada. Hay aderezos muy altos en calorías y grasas como los a base de quesos o mayonesa.
Los aderezos naturales son los más saludables. Los aderezos son fáciles de preparar y el tradicional aderezo con aceite y limón es sano. Si quieres puedes añadirle un poquito de mostaza y un clavo de ajo para darle más sabor.
Una comida completa
Si deseas que tu ensalada sea tu comida trata de añadir proteína en la forma de carnes, nueces, quínoa, lentejas o huevos. También puedes añadir quesos pero estos son ricos en calorías.
Recomendaciones
1- Los aderezos dulces pueden causar gases
2- La mayoría de los aderezos que venden no son saludables por lo que hay que leer las etiquetas al comprarlos.
3- Las claves para una buena ensalada son un buen aderezo y una variedad de verduras de muchos colores.Miércoles, 13 de junio de 2012
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